便秘と腸内細菌との関係

腸内では、善玉菌と悪玉菌が常にバランスをとりあっています。

腸内細菌のバランスが善玉菌優勢であれば、腸の調子はよく、本来持っている高い免疫力を維持できている状態となります。

腸内の乳酸菌によって乳酸が生産され、腸が適度に刺激を受けて蠕動運動が活発になり排便が促されます。

便が速やかに排泄されると、有害物質の吸収がされにくくなります。

逆に、悪玉菌が多くなると腸の動きは悪くなり、有毒物を含んだ便やガスが停滞してさまざまな病気を引き起こす原因になります。

便秘になると、腸内で便が滞留する時間が長くなり、悪玉菌が出す有害物質が吸収されやすくなり、ガンや生活習慣病にかかるきっかけとなる可能性もあります。

顔に出来る吹き出物も、腸にたまった有害物質が原因になっていることがあります。

このように、「自然なお通じ」を実現させるためには、腸内細菌のバランスが重要なのです。

腸内細菌のバランスを良好に保つためには、日和見菌を善玉菌の味方にしておくことが重要です。

腸内菌の多くは「日和見菌」と呼ばれる中間菌で、腸内において悪玉菌が優勢であれば悪玉菌の味方につき、善玉菌が優勢であれば善玉菌の味方に付くからです。

自分の腸が善玉菌優勢なのか、あるいは、悪玉菌優勢なのかは、排泄される便の色、形、ニオイから判断することができます。

善玉菌優勢な便の形はバナナ状か、半練り状です。コロコロ状だと便秘状態で泥状や水様状も好ましくありません。

臭いが強烈な便は、たんぱく質が腸内の悪玉菌により分解されてできるインドール、スカトール、硫化水素等の成分によるものです。

肉好きな人は便もオナラも臭いと言われます。

肉は悪玉菌の大好物ですので、肉中心の食事を摂っていると、悪玉菌が優勢のとなり、オナラは臭くなり、便も黒ずんで臭いもきつくなります。

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体脂肪率を管理して脱メタボ

食生活の欧米化に伴って、中高年だけでなく若い世代の人たちまでもメタボリックシンドロームに悩まされるようになりました。さらに、メタボリックシンドローム予備群と呼ばれる人達は、更に数倍の人数がいるとも言われています。

メタボリックシンドロームに陥る原因は、体脂肪が増加してしまうことで、これは、食べ過ぎている人間の身体の機能としては、当たり前の結果であるということは忘れてはなりません。

体脂肪率（％）とは体重に占める体脂肪の割合、すなわち、「自分の体重の何％が脂肪なのか」を示した数値で、「体脂肪量(kg)÷体重(kg)×100」で計算することが出来ます。

身体に体脂肪を蓄えていくという機能は、人間にとっては、生きて行くためのひとつの本能で必要不可欠なことです。

生まれながらにして太りやすい、あるいは、体脂肪を貯めやすいという人がおりますが、このような人は、肥満遺伝子というものを持っている人だと言われておりますので、普通の人よりもさらに真剣に食生活を改善して予防に努める必要があります。

肥満度が高すぎると、多かれ少なかれ、身体に悪い影響を与えてしまうため、そうならないようにしっかりと予防することが大切です。そのためには、体脂肪率をきちんと管理して、メタボリックシンドロームを防ぐことが大切です。

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置き換え用食品の種類

1日3食のうち1食をローカロリー食に置き換える置き換えダイエットでは、「その1食をどんな食品に置き換えるのかが重要ポイントとなります。 しかし、置き換えダイエット用食品には多くの種類がありますが、自分の好みや生活スタイルに合ったものを選ぶことが何よりも大切です。

■食事メニューの種類が豊富なタイプ ダイエット中でも通常の食事を楽しめるような工夫がなされていますので、ダイエット中でも食事に満足感を求めている人、シェイクやクッキー類だけではお腹がすくのではないかと心配な人、味や栄養バランスが気になる人、同じ食事では飽きてしまう人にオススメです。
■ドリンクタイプ 忙しくて食事の時間が少ない人、手軽にダイエットしたい人、お金をかけたくない人にオススメです。 低カロリーで栄養バランスも考慮されたシェイクやスープ、ミール、味噌汁などのドリンクタイプに特化したダイエット食品です。味の種類が豊富で、飽きがこないように工夫がされており、経済的負担も比較的少なくてすむというのが魅力です。
 ■クッキータイプ 数種類のビタミンやミネラル、たんぱく質、食物繊維が豊富で、低カロリーなクッキータイプは、どこにでも持ち歩くことができ、おやつ感覚で食べることができます。便秘や肌荒れの解消にも役立つなどのメリットもあり、歯ごたえのある食事がしたい人、間食を我慢するのがつらい人にオススメです。
■ゼリータイプ ドリンクタイプに比べ、噛み応えがあり、おやつ感覚で食べられるので、女性に人気です。食事の時間がない人、間食を我慢するのがつらい人にオススメです。オレンジ、ブドウなどのフルーツ味が数種類あり、毎日食べても飽きない工夫がなされています。

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花咲ガニのおいしい食べ方

毛ガニ、ズワイガニ、タラバガニなどに比べ、花咲ガニは流通量が少なく、まだまだマイナーな存在です。

しかし、花咲ガニはとても味が濃厚なので、そのまま食べて素材そのものの味を楽しむのがおいしい食べ方です。一度食べると、その身の濃厚さに魅了されて、リピーターになってしまうそうです。

また、通販で手に入れられる花咲ガニは小ぶりなものが多く、「3kg分」「1Kg」が主流のようで、小ぶりな花咲ガニが5杯、6杯と入ったケースが送られてきますが、味は悪くありません。

これは、花咲ガニを扱っている通販ショップの責任ではありません。それなりのサイズの花咲ガニ自体が品薄のためです。

花咲ガニの甘みを一番堪能できるのは、お刺身です。自然解凍をして、キッチンバサミで殻を切っていき身を剥きます。

その身を冷水に２０分ほどつけて身を引き締めたら出来上がりです。

わさび醤油が素晴らしく合うそうです。

ボイルされた花咲ガニも、自然解凍して二杯酢で食べるのがオススメです。

毛ガニや松葉ガニとは全然違う濃厚さです。

また、解凍したものを軽く炙って食べるのも絶品です。

北海道を代表する郷土料理「鉄砲汁」も有名です。

ぶつ切りにした花咲ガニを味噌汁の中に入れ、この時、大根や人参、豆腐、小口切りにしたねぎを入れると完成ですが、仕上げに一味唐辛子をパラっと入れるとアクセントになりおすすめです。

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